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Mangio senza glutine

Il DSU Toscana può offrire agli studenti celiaci a pranzo e cena pasti senza glutine preparati in loco oppure acquistati presso una ditta specializzata nel settore che dedica attrezzature e personale esclusivamente alla preparazione di questo tipo di alimenti: sono pietanze confezionate in monoporzione sigillata, sottoposte ad abbattimento rapido di temperatura, successivo congelamento e rigenerazione prima del consumo.

Mangio senza glutine

Il pasto deve essere prenotato con modalità differenti a seconda della sede.

Firenze
In tutte le Mense di Firenze - Sesto Fiorentino - Borgo San Lorenzo - Calenzano - Prato - Pistoia è possibile consumare un pasto senza glutine preparato in loco.

Per le mense di  Calamandrei - Caponnetto - Polo Sesto i pasti sono acquistati presso una ditta specializzata.
Non è necessaria la prenotazione.

Siena
Mensa Bandini i pasti sono acquistati da una ditta specializzata.
Prenotazione telefonica al numero 0577 226207 entro le 10:00 dello stesso giorno in cui si intende accedere alla mensa.
La mancata fruizione del pasto prenotato comporterà comunque l’applicazione dell’addebito previsto all’utente responsabile dell’ordinativo.
Si può scegliere una delle tipologie per portata; ogni combinazione prevede anche pane senza glutine.
Sotto alcuni esempi per tipologia di piatti, che variano mensilmente.

PRIMI SECONDI CONTORNI
Lasagne al ragù Stracotto Carote stufate
Pasta al tonno Palombo alla mediterranea Spinaci all'olio
Pasta alla boscaiola Pollo arrosto Patate prezzemolate
Polenta pasticciata al ragù Arista al forno Zucchine trifolate
Minestrone con pasta Frittata di zucchine Finocchi gratinati

Nelle altre mense di Siena i pasti Senza Glutine sono preparati in loco.

Pisa
Mensa Praticelli
E’ possibile consumare un pasto senza glutine, preparati in loco, su richiesta.

Mensa Martiri, Mensa Betti, Mensa Cammeo e Mensa Rosellini
I pasti sono acquistati presso una ditta specializzata.

  • Prenotazione telefonica ai numeri 050 567441/462/398/463 entro le 9:45 dello stesso giorno in cui si intende accedere alla mensa.
  • Le prenotazioni per la Mensa Cammeo devono essere effettuate entro le 9.30.

Possono usufruire del servizio, gli utenti in possesso di accertata diagnosi di intolleranza al glutine da consegnare presso il Servizio Ristorazione.
La mancata fruizione del pasto prenotato comporterà comunque l’applicazione dell’addebito previsto all’utente responsabile dell’ordinativo.
Si può scegliere una delle tipologie per portata, ogni combinazione prevede anche pane senza glutine.
Sotto alcuni esempi per tipologia di piatti, che variano mensilmente.

PRIMI SECONDI CONTORNI
Lasagne alle verdure Seppie in umido Pomodori gratinati
Risotto agli asparagi Bocconcini di pollo Caponata
Crema di carote con crostini Frittata di zucchine Patate arrosto
Pasta ai broccoli Tacchino arrosto Finocchi al tegame
Risotto alla marinara Torta ai porri Ceci all'olio
Pasta e ceci   cavolfiore all'olio
Minestra riso bietole lenticchie