pubblicazione sulle proposte alimentari più interessanti estratte dal menù unico
Al centro del processo produttivo c'è l'offerta alimentare con la creazione di un ricettario e un menù frutto di un lavoro complesso.
La pubblicazione "Mensa" raccoglie una selezione delle proposte alimentari più interessanti estratte dal menù unico, per permettere di verificare quanto sia gustosa, bilanciata e nutriente l'offerta di cui possono disporre i giovani che decidono di studiare negli Atenei della Toscana.
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